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孕中期补钙的2个食谱

2014-12-23

  孕中期的营养食谱 清爽果蔬沙拉

  原料:苹果、芹菜、原味木糖醇酸奶   配料:杏仁碎、小麦胚芽(烘焙熟的)、葡萄干

  做法:苹果洗净切小块,芹菜(最好是有机的西芹)洗净斜刀切小块,混合后装盘备用;倒入适量酸奶,搅拌均匀后洒上杏仁碎、小麦胚芽和葡萄干。

  提示:也可以根据个人口味替换其他蔬菜和水果,但是柑橘类的水果会造成酸奶中的蛋白质沉淀,因而不宜使用。一次食用水果的食用最好不超过100g,一天之内的水果使用量不超过200g。

  营养备注:原味木糖醇酸奶加速了有益菌繁殖,相比其他的酸奶品种,糖分和热量更低;苹果中均衡的维生素和矿物质含量是其他任何水果都无法比拟的。它含有的丰富果胶成分具有保护肠壁、活化肠内有益菌和调整肠胃功能(对便秘和腹泻有双向调节的作用)的多重作用;富含矿物质(铁、钾最为丰富)的芹菜,其蕴含的挥发性芳香油成分能使人食欲大增,此外芹菜丰富的粗纤维含量,可刺激肠胃蠕动,促进排便,属于“利水”的食材,能消除浮肿。

  孕中期的营养食谱 软润红豆甜糕

  原料:红豆、琼脂、红糖和木糖醇

  做法:红豆洗净后泡10小时左右(快速方法:将洗好的红豆放入沸水中煮开后关火,盖上盖后泡30分钟);取适量琼脂用水泡软;将泡好的红豆煮软(水:红豆=2:1),加入泡好的琼脂煮至其完全融化在红豆汤中;关火前加入适量的红糖和木糖醇并搅拌至完全融化;马上将热的红豆浓汤倒入模具或保鲜盒中,待温凉后放入冰箱,定型后即可食用。

  提示:红豆的消肿利水功能不亚于薏米;红豆和红糖一同使用会提高补血的功能。如果你喜欢甜一点的口味,不妨用木糖醇代替一部分红糖,以免糖分摄入太多。在哺乳期间食用这道甜品有很好的通乳作用。

  营养备注:薏米中含丰富的B族维生素,不饱和脂肪酸的含量比其他谷物都丰富,具有强健肾功能的作用,能够清热利尿,去水肿;而红豆不但具有消肿、利尿的功能,其纤维素和蛋白质成份也很丰富。甜甜香糯的口感是准妈妈们宠爱自己的最好选择。但切忌过凉使用,以免造成反效果。温馨提示,怀孕中期这段时间,胎儿生长的速度加快,所以孕妇应进食更多的营养丰富的食物,以保证各种营养素的需要。因此孕中期的营养食谱要全面。

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