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四道孕中期营养食谱

2014-12-23

  营养食谱

      三丝煨菜花营养:这道菜能顺肠通便、健脾化滞,在缓解孕期便秘的同时,还能提高免疫功能,防止和治疗感冒。

  用料:菜花200克,青椒、胡萝卜各50克,黑木耳(干)20克,盐、醋、白糖各适量。

  做法:

  1、菜花洗净,掰成小块,放入沸水中焯一下,捞出过凉,控干水分;黑木耳用水泡发,择洗干净,切成丝;胡萝卜刮洗干净,切成细丝;青椒洗净后,去蒂去籽,切成细丝。

  2、将三丝放在碗内,撒上盐,腌渍5分钟,挤出液汁,待用。

  3、将菜花和三丝放入砂锅内,倒入适量清水,加入白糖,烧开熬浓,倒入醋,小火煨2小时左右即成。

  核桃油炒茭白鸡蛋营养:茭白富含维生素A和钙质;核桃油香味醇厚,富含多种有益母体和胎宝宝的不饱和脂肪酸,适合孕期的你食用。

  用料:茭白100克,核桃油10克,鸡蛋2个,葱花、高汤、盐各适量。

  做法:

  1、将茭白去皮,洗净,切成丝;鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。

  2、将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。

  3、另起锅放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。

  橙汁鸡片营养:这道菜鲜而不腻,口味宜人,富含蛋白质及人体必需的多种氨基酸,对胎宝宝大脑发育有益。

  用料:鸡胸肉300克,橙汁1杯,淀粉、蒜蓉各适量,盐、料酒、生抽、香油各少许。

  做法:

  1、鸡肉切片,加生抽、料酒、香油少许,和淀粉,拌均匀。

  2、起锅热油,下蒜蓉,炒出香味,放入鸡肉片,翻炒。

  3、炒至鸡肉变白,倒入橙汁继续翻炒。当橙汁快收干时,加少许盐即可。

  荸荠菜花虾羹营养:这道虾羹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素,有利于胎宝宝发育。

  用料:虾仁、菜花各100克,荸荠100克,草菇50克,胡萝卜50克,鸡蛋1个,姜1片,高汤2碗,水淀粉2大匙,盐半小匙,香油、胡椒粉各适量。

  做法:

  1、虾仁洗净,加适量盐和香油腌10分钟,入沸水中汆烫熟,捞出沥干。

  2、草菇洗净,入沸水中汆烫透,捞出沥干;菜花洗净掰成小朵,入沸水中汆烫1分钟左右,捞出过凉水,沥干;荸荠、胡萝卜分别去皮洗净,切薄片;鸡蛋打入碗中,取出蛋黄,将蛋清打散备用。

  3、锅内放油热,放姜片爆香,加高汤、草菇、荸荠、胡萝卜,大火煮2分钟左右,下虾仁、盐,大火烧开,用水淀粉勾芡,加菜花、蛋清,搅匀。待锅内沸腾,撒上胡椒粉,淋上香油即可。

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